おつまみとしても、味つけにも。 材料 2人分）【調理時間：約20分】• ごはんのおともとして、酒の肴として、薬味として…一度につくれば1～2週間は楽しむことができ、ご飯のときもお酒のときも、お家時間が充実するのでおすすめです。 3．２にみそ、大葉、みりんを加えて全体が馴染むまで練りながら炒める。
私は安いときに買って、刻んで冷凍保存しています。
4 最後の大葉が隠れるまで塩をかけたらできあがり。
3 塩を保存容器の底に薄く敷き大葉を一枚のせ塩を大葉が見えなくなるくらいのせ、また大葉を一枚のせ。 5 塩も大葉の香りが付いていて料理に製パン、天ぷらのつけ塩など、いろいろ使えます。 大葉の量に応じて、浸る程度の塩水を用意しましょう。
10使いやすい分量をご紹介しましたが、私は大葉が余ってしまったときや食べたいときに、ささっと「一口分」つくることも多いです。
食材を漬けたり 重量の10％程度 また調味料として使ったりとメニューが広がります。
2 大葉を一枚一枚洗って水分をよく拭いておく。
大葉農家さんがつくった大葉みそ・・・小さじ１• 白ダシと大葉の組み合わせは間違いないことは簡単に想像はつきます。
そのまま食べてもおいしく、ご飯に乗せたら止まりません！おにぎりに塗ってこんがり焼いてもおいしいし、鶏肉を焼いて大葉みそをつけながら食べるのもおすすめ。 家庭料理をこよなく愛するサンキュ！STYLEライターのapricot projectです。
大葉農家さんがつくった大葉ノンオイルドレッシング…大さじ３• 花山椒 小さじ１• 塩麹は、旨味が濃く少量を隠し味に使うとコクが出て料理がおいしくなります。
トルティーヤ・・・２枚 レシピのポイント レタスの代わりに大葉 青じそ を挟むことで、後味がさっぱりいただけます。
酒…大さじ２• もち米…２合• 生姜 １片• これは夕食を作り始めるときに最初に準備しておけば、あっという間に出来上がる浅漬けですね。 味をみながら調整してください。 ごま油・・・大さじ１• 鷹の爪 １本• 脇役のイメージが強い大葉ですが、じつは日本のハーブとも呼ばれ、殺菌抗菌効果が高いうえにカロテン、ビタミンＣやEなどが豊富。
11料理のアクセントにもなり、筆者も大好きな和ハーブです。
1枚ほかほかご飯にのせて クルっとご飯を巻いて、パク！ これは…確かに秒でご飯が無くなります。
食べる際に用途に合わせて、すりごまや七味、おろしにんにくなどを添えて使っています。 豚ミンチ・・・５０ｇ• ＜材料＞ 用意するのは、大葉、醤油、みりん、ゴマ油の4つ。 中華そば生麺 ２玉• 酒…大さじ１• トルティーヤはトウモロコシが原料のメキシコやアメリカ南西部の伝統的な薄焼きパンです。
1もち米が苦手な方は、半量を白米にすると食べやすくなります。
途中、巻いたご飯にラー油を数滴かけて食べてみました。
冷めてもおいしいお弁当のおかずレシピ！お肉の大葉みそ漬け焼き ご飯何杯でも食べれてしまいます！大葉みそを使ったお肉料理レシピ 大葉みそを使ったお肉料理です。 材料 ２人分 時間：約15分• 記事を書いたのは…apricot project 小学校２年生の長女と年中の長男の母。
塩・こしょう…適量• 油・・・小さじ１• 大葉は刻んで冷凍保存 パスタに、混ぜご飯に、サラダに、薬味に…と、少しあるだけで料理の幅をぐんと広げてくれる大葉。
豚バラ塊肉…100ｇ• 豚肩ロース・・・１２枚（２００ｇ）• 上手に保存して日々活用すれば、いつもの食卓がぐんとレベルアップするかもしれません。
それでは作っていきたいと思います。 2．フライパンにゴマ油を入れて熱し、にんにく、生姜を加えて香りが立つまで炒める。
2油…大さじ1• しょうが…１片• 大葉（青じそ）…30枚（40ｇ）• あまりむずかしく考えず、食べたい分量の大葉とみそを、ゴマ油、にんにく、生姜、みりんで練り炒めれば大丈夫。
では早速作ってみます。
（大葉の量が多いときは途中上下を返し、全体に調味液が馴染むようにします。
だし汁…220㏄（かつおだし）• でもどんな味かはなかなか想像できませんでした。