栗に包丁で切れ目を入れて、焼き網かグリルで焼き、皮と渋皮をむく。

のあがったに絞った濡れ布巾を敷き、水を切ったもち米を中央を窪ませて広げる。

ちなみにもち米1合は150gです。

） 5. ただやはり食感的に固いので、少し打ち水をして食べやすくします。

そのつど、しゃもじで天地を返すようにさっくりと混ぜる。

そのつど、しゃもじでさっくりと混ぜ、もち米の上下を入れ替えます。

塩味をつけたい場合は、水に適宜塩を加えます。

低圧があれば8分。

打ち水をしすぎた場合もべちゃつきやすくなります。

加える時間も特に決まりはありません。

保存方法• 赤飯（せきはん）とは？ 赤飯（せきはん）は、餅米に小豆（あずき）または大角豆（ささげ）を1～2割混ぜて蒸し上げたご飯のこと。

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